応用栄養学

〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ

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出版社: 化学同人

著者名: 奥田あかり , 上山恵子 , 尾関清子 , 山下絵美

価格: 2,640円（本体2,400円+税）

発行年月: 2020年3月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784759818628

応用栄養学をはじめて学ぶ栄養士養成の学生のために，各章のはじめにはキーワードチェックリストを設けている．各ライフステージごとの特徴と栄養課題について平易な表現と親しみやすいイラストで解説している．また，「日本人の食事摂取基準(２０２０年版)」に準拠した内容であり，改訂後のポイントについても分かりやすく示した．

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