社会・環境と健康

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管理栄養士が活動の根拠として必ず理解しておくべき，人間の健康とそれを規定する社会・環境要因，健康の維持・増進や疾病予防の考え方とその取り組みを学ぶテキスト．今改訂では，管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定）に準拠し，必須事項を精選．最新の動向，施策を解説し，統計データもアップデートした．

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