東京２０２０大会 食のレガシーをどうつくるか
取り寄せ不可
- ※現在ご購入いただけません
- お気に入りリストへ追加
オリンピックを機に生まれる持続的な効果をオリンピック・レガシーと呼ぶ。２０２０年、東京オリンピック・パラリンピックが開催される。持続可能性社会の実現を本格的に掲げた初めての夏の大会であり、その食材調達のあり方は、今後の世界の食品流通に大きな影響を与える。しかし日本農業は、アニマルウエルフェアやＧＬＯＢＡＬ ＧＡＰなどの国際認証をめぐって取り組みの遅れが指摘され、食材調達の基準をめぐる議論は大いにもめた。オリンピックを機に日本の食文化をどう発信するのか、持続可能性をめぐる課題にどう向き合うのか。
お気に入りカテゴリ
よく利用するジャンルを設定できます。
カテゴリ
「+」ボタンからジャンル（検索条件）を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。
