「食べる」が変わる「食べる」を変える

「食べる」が変わる「食べる」を変える

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出版社
原書房
著者名
ビー・ウィルソン , 堤理華
価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2020年2月
判型
四六判
ISBN
9784562057238

「食」は喫煙や飲酒よりも恐ろしい「死のリスク第1位」。豊かに見えて実は貧しい現代人の食の構造を検証し、しかし単純な善悪論や完璧主義に陥ることなく、「普通」に食べる大切さを世界的なフードジャーナリストが指し示す。

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