発酵はおいしい！

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出版社: パイインターナショナル

著者名: ｆｅｒｍｅｎｔｂｏｏｋｓ , おのみさ

価格: 2,640円（本体2,400円+税）

発行年月: 2019年12月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784756251121

歴史から、最新レシピまで。世界の発酵食品がこの１冊でわかる！

納豆や味噌、ワインにビール、そしてチョコレート！身近なものから、意外なものまで、世界は美味しい発酵食品であふれています。パンや酒などの身近な食品から、アジア各国で作られている様々な魚醤やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。この１冊で発酵生活が最高に楽しくなる！

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