お元気ですか「あかしや」です
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元祖・自然食レストラン「あかしや」を多摩市にオープンさせた著者。
1980年代当時では大変珍しい自然食専門のレストランであったため、多くのマスコミの注目を集めた。
著者は、食こそ人生をつかさどる基本と考え、お客様1人ひとりに合わせたメニューをふるまった。
著者自身の人間性から多くの人でにぎわい、繁盛店となる。
本書は「あかしや」てふるまわれた秘伝のレシピをおしみなく披露し、なぜ食が大事であるのかを改めて学べる貴重な1冊。
息子の受験戦争を食で解決したり、お客様の体調を回復させたレシピは必見。
巻末には「あかしや」の歴史にもふれることができる。
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