すがたをかえる食べもの つくる人と現場 ２
米
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いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか？その過程には多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。ごはん、せんべい、おもち、だんご、酒、みりん、酢……お米の様々な変身を見ていきましょう。
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