浜松こだわりの美食ＧＵＩＤＥ

★　こだわりの味とおもてなしに
心を満たされる贅沢なひと時

★　大切な人と、自分のご褒美に、
納得のランチ＆ディナーが楽しめる「全５５軒」！


◆◇◆　監修者に訊く　◆◇◆

食べ歩きを愛するグルメ通に訊く

静岡県の西部は、遠江（とうとうみ）の歴史、
「なんどもやってみよう」というやらまいか精神、
豊かな自然、関西文化圏からの影響などが一体となって、
稀有な食文化を醸成してきた土地です。
肉、野菜、魚介類などの食材に恵まれ、
醤油やソースといった調味料もあります。

だから、浜松を中心とする静岡県の西部には、
古くから地産地消の心意気が根付き、
和食、フレンチ、イタリアン、中華、エスニックなど、
あらゆるジャンルの勝利に一流店が存在します。
しかも、生来のやらまいか精神で、
どんどん新しいスタイルの店が誕生します。
この１０年間でも、各飲食店のレベルは
間違いなく上がっていて、
ある種の進化も見られます。

食べ歩きを趣味とする人はもちろん、
食文化や食育に関心のある人、
そして私のような者にとっても、
静岡県の西部から目が離せません。

大石 正則


◆◇◆　主な目次　◆◇◆

☆　大石 正則　必食の店
＊　蕎麦招人　?
＊　四季の味　しんや
＊　鳥料理　鳥浜
・・・など全6項目

浜松でおススメの美食の店ガイド
☆　フレンチ
＊　bistro a table
＊　THE　BRASSERIE
＊　Ap?ro
・・・など６項目

☆　イタリアン
＊　confiture
＊　ムッシュタキの店
＊　ALTA　PONTE
・・・など全４項目

☆　和食
＊　鮨　泉水
＊　うなぎ藤田浜松駅前店
＊　たか鮨
・・・など全２３項目

☆　その他
＊　中国四川料理　河龍
＊　とんかつ涼屋
＊　清水食堂
・・・など全１７項目