日本人の病気と食の歴史
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「日本人の体質」を科学的に説き、「正しい健康法」を提唱している奥田昌子医師。彼女の著書は刊行されるや常にベストセラーとなり、いま最も注目されている内科医にして作家である。
「日本人はこれまで一体どんな病気になり、何を食べてきたか？」
「長寿を実現するにはどんな食事が大事だったのか？」
「いまも昔も通用する日本人を健康にする和食の知恵とは？」
日本人誕生から今日までの「食と生活」の歴史を振り返り、日本人の体質に合った正しい健康食の「ほんとうの奥義」を解き明かした著者奥田氏の新境地を切り開いた渾身の書。読むだけで健康になり、長生きできることを約束する。壮大な「食と健康」の大河ロマンでもある。
＜目次＞
第１章 医術もまじないも「科学」だった
～縄文時代から平安時代まで
第２章 食べて健康になる思想の広がり
～鎌倉時代から安土桃山時代まで①
第３章 天下取りの鍵は健康長寿
～鎌倉時代から安土桃山時代まで②
第４章 太平の世の「養生訓」を検証する！
～江戸時代
第５章 和食を科学する時代が始まった
～明治時代、大正時代
第６章 和食の〝改善〟が新しい病気をもたらした
～昭和時代から現代まで
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