江戸前の旬 99

ニチブンコミックス

江戸前の旬

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出版社
日本文芸社
著者名
九十九森 , さとう輝
価格
682円(本体620円+税)
発行年月
2019年8月
判型
コミック
ISBN
9784537139600

まもなく100巻のメモリアルを迎える『江戸前の旬』。 99巻は、江戸前で捕れた魚から、そうでないものまで、様々なタネを江戸前の心を持って寿司にする。 銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。

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