ファミリー・ミール
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世界一予約が取れないと言われた、伝説のレストラン「エル・ブジ」の料理長をつとめていたフェラン・アドリアによる、初めての家庭料理の本です。
「ファミリー・ミール」は、「エル・ブジ」のスタッフが毎日食べていた「まかない料理」を紹介しています。
シンプルでおいしく、手に入りやすい食材を使った家庭料理ばかりです。
レストランがオープンする前、スタッフが集まり、ともに座って食事をとる時間こそ、一日のうちでもっとも重要な時間だとフェランは言います。
毎日の食事をどう組み立て、下ごしらえをして料理をするか、手順ごとに、写真付きでわかりやすく説明。世界一のシェフが、料理の秘密を初公開した一冊です。
登場するメニューの例：
（「ミール」は、前菜とメインとデザートの3品構成になっています。）
Meal 1:シーザーサラダ／チーズバーガー、ポテトチップス添え／サンティアゴ・ケーキ
Meal 2:パスタ・ボロネーゼ／サバとジャガイモの煮込み／チョコレート・クッキー
Meal 3:ヴィシソワーズ／ラム肉のマスタード焼き、ミント風味／チョコレート・トリュフ
Meal 4:インゲン豆とアサリのスープ／塩漬け干しダラと野菜の煮込み／焼きリンゴ
Meal 5:ポレンタとパルメザンチーズのグラタン／イワシのゴマ焼き、ニンジンサラダ添え／マンゴーのホワイトチョコ風味 ヨーグルトソース添え
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