食べ物の栄養便利帳

青春新書プレイブックス

食べ物の栄養便利帳

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出版社
青春出版社
著者名
ホームライフ取材班
価格
1,100円(本体1,000円+税)
発行年月
2019年8月
判型
新書
ISBN
9784413211420

食べものに含まれる意外な栄養や、知られざる有効成分、より効果のあがる食べ方など──食品栄養学の研究成果により、ここのところ、食べ物の健康効果についての新たな発見や見直しが目白押し。ひと昔前の常識では、栄養の9割(?)を損してしまうことに。本書は、そんな“常識”をアップグレードする、食べ物の新しい取扱情報を満載する。

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