フードシステム入門

フードシステム入門

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出版社
建帛社
著者名
薬師寺哲郎 , 中川隆
価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2019年4月
判型
B5
ISBN
9784767906362

大学1~2年次の学生を対象にした食料経済学の入門書。
食,および食産業をめぐる幅広いテーマを基本から解説し,最新の動向,特に食の国際化に関する記述を充実させた。

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