学校でつくれる！安全・安心クッキング ２

この巻では、副菜として組み合わせたり、お弁当に詰めたりするのにぴったりな、カラフルでおいしいおかずのレシピを紹介します。また、汁物は、みそ汁の基本はもちろん、四季それぞれの旬の食材を使ったみそ汁とスープをのせました。だしについてのコラムでは、食物アレルギーのある人のだしの選びかたのヒントも掲載しています。

もくじ
この本の使いかた／調理を始める前に／温野菜のサラダ／パプリカのきんぴら／ほうれんそうのナムル／アレンジ：もやしとにんじんのナムル・ブロッコリーのごまあえ・こまつなと油あげのおかかじょうゆあえ・はくさいとしめじの青のりポンずあえ／ポテトサラダ／アレンジ：カレーポテサラ・ミモザポテサラ・マヨなしポテサラ（アレルゲンたまご対応！）・ひじきポテサラ／なすとトマトのチーズ焼き／アレンジ：なすとトマトのコーンフレーク焼き（アレルゲン乳製品対応！）・じゃがいもとソーセージのチーズ焼き・かぼちゃとブロッコリーのチーズ焼き／切り干しだいこんと春雨のサラダ／お麩じゃが／アレンジ：キムチ入り生あげじゃが（アレルゲン小麦対応！）／ひじきの煮物／みそ汁2種　とうふとなめこのみそ汁・もやしと油あげのみそ汁／季節の汁物　春の汁物　さやえんどうと卵のみそ汁・春キャベツとベーコンのスープ／夏の汁物　トマトとレタスのみそ汁・コーンスープ／秋の汁物　たまねぎとさつまいものみそ汁・きのこのスープ／冬の汁物　はくさいと生あげのみそ汁・ながねぎとしょうがのわかめスープ／豆乳クラムチャウダー／だしって何だろう？／アレルゲンチェック表