保育の現場で役立つ子どもの食と栄養
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"本書では、わかりやすい「子どもの食と栄養」を目指し、栄養学が専門の大学教員,現場経験のある保育者,発達心理が専門の教員などが分担し、アレルギー児への食と栄養については、小児科医で保育養成にあたる教員が執筆している。 保育現場がイメージしやすいよう保育園園長,栄養士,施設栄養士が実践事例を示した。また、イラストも多数収載し、具体的な内容を提供している。学生のみならず保育現場で勤務する多くの方々にテキストとして最適。平成30年4月1日より適用の保育所保育指針に対応。"
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