おからレシピ
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おからのイメージをたずねると、「体によさそう」「糖質が少ないらしい」「やせそう」という声が多い反面、“おからのメニュー”について聞くと……「あんまりおいしくない」「マンネリ」「地味」という声の多いこと――おからの魅力を知らずにいるなんて、もったいない。①脂肪の蓄積を防ぐ、②コレステロール値を抑制する、③食後、血糖値の急上昇を抑えるためダイエットに役立つ、④便秘解消に役立つ、⑤女性ホルモンのバランスをとる、⑥活性酸素の害を防ぐ――など、いいことだらけの万能食材「おから」をかしこく＆おいしく調理するポイントと、毎日でも食べたくなるレシピをまとめてご紹介。２０１３年に初売し、版を重ねた大人気本『おいしく食べてやせる＆デトックス！おからレシピ』を、よりわかりやすく、話題のおからパウダーの扱い方も追加して改訂した「新装版」。スーパーヘルシー食材「おから」をおいしく食べつくすための一冊です。
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