炭やき教本

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出版社: 創森社

著者名: 恩方一村逸品研究所 , 杉浦銀治 , 広若剛 , 高橋泰子

価格: 2,200円（本体2,000円+税）

発行年月: 2019年1月

判型: Ａ５

ISBN: 9784883403318

東京の奥座敷ともいえる八王子市恩方に、野外の炭やき窯ミュージアムのごとく黒炭窯、白炭窯、ドラム缶窯、伏せやき窯などを設置。ここで２０年にわたり炭やき塾を開催し、延べ１０００名余りの卒塾生を送り出している。
それぞれの窯の仕組みとつくり方から、炭の材料・やき方までをイラストを多用して詳しく解説。炭と炭やきの価値、有用性、とくにエコロジー＆リサイクルに役だつことを明らかにする。１９９８年刊行のものを新装、一部改訂して復刊。

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