ラ・ロシェルのフランス料理

Art on the Dish

ラ・ロシェルのフランス料理

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出版社
日東書院本社
著者名
坂井宏行
価格
4,070円(本体3,700円+税)
発行年月
2019年1月
判型
A4
ISBN
9784528022249

懐石料理のエッセンスを取り入れた斬新で繊細なフランス料理を作り、時代をリードする有名フランス料理店ラ・ロシェルの坂井宏行シェフの芸術的ひと皿をこの一冊に収録。

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