旅する舌ごころ

2018年は、白洲正子没後20年。
本書は、白洲正子の孫である文筆家・白洲信哉氏による、旅と食のエッセイ集です。
京都、鎌倉、北陸、英国、ヨーロッパなど、旅の地で出会った食の恵みを旅の思い出とともに紹介。
父方の祖父母・白洲次郎と正子、母方の祖父・文芸評論家の小林秀雄とのとっておきのエピソードも数多く登場します。
巻末には、便利なお取り寄せリスト付き。

■目次
1　祖父母の思い出　スッポンとグジそして鮪
2　春のおとずれ　桜鯛と富山のホタルイカ
3　初夏をかぐ　花山椒と昆布を食すウニ
4　鮎だより　四万十川、荘川、高津川、長良川
5　料理事始　英国・スコットランド紀行
6　オイリーボーイは欧州を駆け巡る　ビストロの牡蠣、バルの自慢料理
7　ドナウを東へ1　独ビールとオーストリアのビオ
8　食欲の秋　世界の茸を食する
9　肉の原風景　伊賀丸柱・土楽 福森邸
10　冬の〝すい場〟　皇室献上蟹を食べ尽くす
11　ドナウを東へ2　パーリンカとマンガリッツァ
12　ドナウを東へ3　ワインの王ハンガリー貴腐ワイン
13　ドナウを東へ4　ルーマニアワインと東西十字路
14　食は文化である　旬を味わうことの大切さ
15　夏の九州 寿司三昧　赤ウニ、きびなご、うなぎ……
あとがきにかえて
お取り寄せリスト　「舌ごころ」を触発した品々

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