消費者視点の小売イノベーション
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消費者視点に立った食品スーパーのイノベーションとはなにか。消費者の求める価値をさまざまな枠組みでとらえ，先端的事例を分析。デジタル時代のマーケティング考察も行い，理論的・実務的示唆を導き出す。図表を多用し，いきいきと解説する。
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