カンパーニュ

カンパーニュ

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出版社
グラフィック社
著者名
ムラヨシマサユキ
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2018年11月
判型
B5
ISBN
9784766132199

冷蔵庫でじっくり水和・発酵させたポーリッシュ種を使い、
生地も冷蔵庫でじっくり発酵させた、手間なし、美味しいカンパーニュの作り方を紹介します。
小麦の旨み、甘みを味わえる、毎日食べたくなる、食事パンです。

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