ＭＯＤＥＲＮＩＳＴ ＣＵＩＳＩＮＥ ａｔ Ｈｏｍｅ現代料理のすべて
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- 出版社
- ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 著者名
- ネイサン・マイアーボールド , マキシム・ビレット
- 価格
- 18,700円（本体17,000円+税）
- 発行年月
- 2018年9月
- 判型
- Ｂ４
- ISBN
- 9784041061244
世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。
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