あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか
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科学はここまで人間の食行動の不思議を解き明かした！ 嗅覚心理学の第一人者で話題作を世に発信してきた著者が、今度は最先端の分野である食の脳科学（ニューロガストロノミー）をひっさげ、縦横無尽に味覚の謎を解説する。
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