バーベキューの歴史
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- 出版社
- 原書房
- 著者名
- ジョナサン・ドイッチュ , ミーガン・Ｊ・イライアス , 伊藤はるみ
- 価格
- 2,420円（本体2,200円+税）
- 発行年月
- 2018年6月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784562055562
たかがバーベキュー。されどバーベキュー。火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げたバーベキューは、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。奥深いバーベキューの世界を大研究。レシピ付。
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