現代アメリカの有機農業とその将来

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「市場」、「土地」をテーマに現代アメリカの有機農業の現状・問題・将来などを論じた。

アメリカの有機農業のルポルタージュ的紹介にとどまらない、きわめて学術的な専門書であり、アメリカの有機農業の研究をめざす人には見逃せない先行研究になるので本文中の引用・参考文献などを掲載した。

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