分子栄養学

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出版社
講談社
著者名
宮本賢一 , 井上裕康 , 桑波田雅士 , 金子一郎
価格
3,520円(本体3,200円+税)
発行年月
2018年3月
判型
B5
ISBN
9784061553972

分子生物学の基本的な部分を取り入れながら、臨床での栄養教育につながるテーラーメイド栄養学を平易に解説するテキスト。各栄養素と遺伝子発現、疾患予防・治療のための分子メカニズムに迫る。

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