食をささえるプロフェッショナル
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NHKで放送された番組『プロフェッショナル仕事の流儀』を書籍にまとめなおしたノンフィクションよみものです。さまざまな分野の第一線で活躍しているその道のプロフェッショナルたちの「仕事」をほり下げ、プロフェッショナルたちの仕事にのぞむ姿勢や、その生き方をつらぬく「流儀」を紹介しています。また、プロフェッショナルたちが番組のなかで語った言葉は、格言としてまとめて紹介しており、その格言はこれから社会に出る子どもたちの道しるべとして活用できます。
■掲載作品
この巻では、農業や漁業などの食べ物をつくる現場で、人生をかけて仕事を続けているプロフェッショナルたちが登場します。
「りんごは愛で育てる」りんご農家 木村秋則
「和牛の神様、愛情の牛」肉牛農家 鎌田秀利
「それでも、海を信じている」カキ養殖業者 畠山重篤
「探検こそが、人生を彩る」チーズ農家 吉田全作
「開拓せよ、最強の一本釣り」カツオ漁師 明神学武
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