日本人のための病気にならない食べ方
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日々、さまざまな健康法、食事法が生まれては消えていきます。いま最も注目さている食事法といえば、「糖質制限」が筆頭でしょう。しかし極端に糖質を排除することで、体を壊す人を多く見てきました。私たちの多くは氾濫する健康情報に振り回され、食べることの本質がどこにあるのか、見えなくなっています。体にいいものを求めるあまり、逆に体をおかしくしてしまっているのです。私はこうした現象を「情報過食症」と呼んでいます。
本書では、情報過食症にむしばまれている皆さんに、そもそも食べることはどういうことか、わかりやすくお伝えしていきます。そして食生活のどこを見直せばいいか？どう健康管理していけばいいのか？その秘訣もわかってくるはずです。
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