味噌大全

味噌大全

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出版社
東京堂出版
著者名
渡邊敦光
価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2018年2月
判型
A5
ISBN
9784490209792

日本人の大切な食文化のひとつである味噌。本書では、その歴史から地域性、つくり方、効能、そしてレシピまでをくまなく網羅し、わかりやすく解説。図版も多数掲載、索引つき。

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