和菓子と日本茶

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和食の大切なパートナーである和菓子と日本茶。
上古から存在する和菓子と、和食の体系に影響を与えた日本茶は、和食文化を語るうえで欠かせない。
本書では、和菓子と日本茶のもつ歴史・文化・栄養等について学ぶ。

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