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革命的フライパン調理でさらにラクチン!
コルスタとは・・・・
「ずぼら過ぎて、これまで紹介をためらっていた
フライパン調理法です」(著者の柳澤英子さん)。
ええええ!!??
解説すると、コルスタ=コールドスタートの略。
冷たいフライパンに油や食材を入れたのちに
火をつける、という、
従来のフライパン調理とは逆の手順です。
フライパンは苦手だな~というひと!!
その理由をざっと挙げてみると・・・・・
●外は焼けているのに中は生焼け。
そもそも火加減の調節がよくわからない!
●加熱しているうちに形がくずれる!
●油がとびハネる! 熱いし
台所そうじがめんどくさい!!
--ではありませんか??
コルスタなら、これらのイヤイヤポイントが
解消されるのです。
しかも、焼く・炒めるだけでなく、蒸す、煮る、揚げる、もできる。
フライパン調理ができるようになれば、
電子レンジとの合わせワザで、
台所に居る時間は半分に。
やせおかシリーズで家庭料理の常識をくつがえした著者による、失敗知らずのフライパンレシピ90品。
さあ、今日からコルスタのフライパン料理革命で、
もっとずぼらに、もっとラクに、
やせるおかずが作りおきできます。
【編集担当からのおすすめ情報】
●レンチンレシピとの合わせワザで、さらに時短!
たとえば4食分を作るとき、2食分ずつに分け、
電子レンジとフライパンで同時に加熱すれば
半分の時間で仕上がります。
●本書を機にフライパンを買い換えようと
思う方のために、著者おすすめのフライパン情報も
記載。
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