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ベストセラー『料理のきほん練習帳』著者でNHK出演多数の人気料理家・小田真規子先生が、大人が使える定番料理レシピ65品を開発。餃子、ハンバーグ、から揚げ、チャーハンなどの人気メニューが、すべて3つの材料と基本調味料で作れます。料理好きでも意外と知らない、素材や調味料の性質を活かした調理のコツ(例/焼き餃子は、焼くのではなくゆでるイメージで)を、全レシピ、写真つきで徹底解説。機能的で見やすい大型本です。
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