コンパクト栄養学

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出版社: 南江堂

著者名: 脊山洋右 , 廣野治子 , 久保田俊一郎 , 寺本房子

価格: 2,420円（本体2,200円+税）

発行年月: 2017年9月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784524259458

看護系，栄養系学生のための，栄養学のミニマムエッセンシャルをまとめた教科書．今改訂では，栄養学の裏付けとなる生化学の知識を，短い講義時間内で効率良く学習できるよう，よりコンパクトに解説．将来役立つ臨床栄養学の内容もさらに充実させた．やさしい文章や図で，学生はもちろん講義担当の教員にとっても使いやすい一冊．

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