加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望

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加工・業務用青果物の生産と流通問題について確認を行うため、トマトと白桃とキャベツの３品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点から検討した。

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