和食の教科書
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ユネスコ世界無形文化遺産に登録されたことで、世界で「和食ブーム」が起きています。ところが、私たち日本人はあまりに身近すぎて、和食を意識する機会があまりなく、逆に知らないことが多いのも事実。会席と懐石の違い、提供される順番、そして料理にはそれぞれ「美しい食べ方」があります。そこで本誌は、和食のルールから箸の使い方、飲食の仕方まで掲載。日本人として知っておきたい最低限の和食の知識を学べる一冊です。
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