減塩のための食品交換表

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塩分の取り過ぎは高血圧、心臓・腎臓疾患などの原因になるといわれ、１日７ｇ前後が適切な摂取量とされる。本書では調味料、つけもの、塩加工食品などの分類分けをした交換表を掲載。減塩のための献立例なども記載。

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