その調理、９割の栄養捨ててます！
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毎日食事をしているつもりなのに最近調子が出ない。もしかしたら「栄養ロス調理」のせいかもしれない…。病院食レシピの先駆け・慈恵医大の監修のもと、エビデンスに基づく、目からウロコの食べ方の新常識が１冊に。
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