江戸のうまみ「煎り酒」料理帖

梅・かつお節・昆布・酒でできる江戸時代の万能調味料

取り寄せ不可

梅干しの酸味とかつお節のうまみが利いた、江戸時代から続く万能調味料「煎り酒」のレシピ本。和食だけでなく、中華や洋食、イタリアンなど、家庭料理がもっとおいしくなる５０品を収録。

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