再発見京の魚
出版社よりお取り寄せ（通常3日～20日で出荷）
※20日以内での商品確保が難しい場合、キャンセルさせて頂きます
海から遠いという悪条件下で、京の人々は魚を食するためにどのような工夫をしてきたか。京料理の魚のおいしさの秘密を、主として、魚肉の性質、特に加工特性の面から解き明かす。
お気に入りカテゴリ
よく利用するジャンルを設定できます。
カテゴリ
「+」ボタンからジャンル（検索条件）を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。
