一流パティシエのケーキと焼き菓子

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「私ってすごい」と思えるお菓子が次々と。ケーキからクッキーまで全８８レシピを紹介。わかりやすい写真で全プロセスを解説した、お菓子教本の決定版。一流のプロに習うことで、これまでの疑問や悩みが解決。

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