パンと昭和

取り寄せ不可

一見豊かになったように見える日本人の食卓も、戦後アメリカの小麦戦略によって大きな代価を支払いつつ、変貌をとげてきた。その実態に迫る決定版。和食が見直される今、改めて「パン」について考える。

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