魚料理の教科書

魚料理の教科書

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出版社
新星出版社
著者名
川上文代
価格
2,310円(本体2,100円+税)
発行年月
2017年2月
判型
B5
ISBN
9784405093409

魚料理の魅力を余すことなく丁寧に解説。和食を中心に、フレンチ・イタリアン・中華ほか、魚介の代表的なメニューを豊富な手順写真でわかりやすく説明。魚の扱い方がしっかり学べる1冊。

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