トマトをめぐる知の探検

トマトをめぐる知の探検

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出版社
東京農業大学出版会
著者名
杉山信男
価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2017年1月
判型
A5
ISBN
9784886944689

16世紀から現在に至るまでの様々な文献を渉猟し、トマトについての文化史、植物学、さらには生産技術についての研究成果や情報を紹介。トマトを通じて農や食について考えるきっかけを提供する。

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