みんな大好き!カレー大百科 進化する日本のカレー

みんな大好き!カレー大百科

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出版社
文研出版
著者名
森枝卓士
価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2017年1月
判型
A4
ISBN
9784580823082

「日本のカレー」は、昭和時代にカレー粉からカレールウ、レトルトカレーへと種類を広げ、進化した。日本で誕生したという、ルウとレトルトの開発の歴史を知り、食文化の理解を深める。

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