琵琶湖八珍
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琵琶湖ならではの８種の魚介類、琵琶湖八珍のメニューレシピを掲載。裏八珍として８種、ギル・バスを含む外来種４種を加えた、湖魚の宴を堪能できる１冊。美しい琵琶湖に思いを馳せ、美味しい琵琶湖八珍を提言する。
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