味噌の教科書

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味噌の教科書

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出版社
宝島社
著者名
本田祥子
価格
549円(本体499円+税)
発行年月
2016年12月
判型
A4並
ISBN
9784800265128

地方ごとに作られる味噌の種類、製造法や発酵の秘密など、味噌の教養を網羅。味噌ソムリエ直伝のおいしい味噌の種類と食べ方や、究極の味噌汁とご当地味噌料理など、絶品レシピも紹介。

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