服部栄養専門学校に教わるいまさら聞けない料理の基本

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料理以前の常識から料理を作る上での基礎まで、いまさら人に聞くのははばかられるけれど知っておきたい事柄を、肉、魚、野菜などのカテゴリーに分けてわかりやすくまとめた。

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