実践給食マネジメント論

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出版社
第一出版(千代田区)
著者名
高城孝助 , 三好恵子 , 松月弘恵
価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2016年10月
判型
B5
ISBN
9784804113388

好評のテキスト『給食マネジメント論』の後継書。実践を重視した内容で、現場で即戦力となる管理栄養士の育成に最適。

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