皿の上に、僕がある。
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オテル・ド・ミクニの調理場。いつもなら夜９時にはストーブの火が落ちる。しかし、料理との格闘が早朝６時まで続いた５日間、というのがあった…。素材の料理人・三国清三の料理本。生い立ちやレシピなどを収録。
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