皿の上に、僕がある。

皿の上に、僕がある。

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出版社
柴田書店
著者名
三国清三
価格
6,600円(本体6,000円+税)
発行年月
2016年12月
判型
B5
ISBN
9784388062522

オテル・ド・ミクニの調理場。いつもなら夜9時にはストーブの火が落ちる。しかし、料理との格闘が早朝6時まで続いた5日間、というのがあった…。素材の料理人・三国清三の料理本。生い立ちやレシピなどを収録。

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