国民の栄養白書 ２０１６ー２０１７年版
食の不安時代を生き抜くサバイバル栄養の実践
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食の不安を解消するため、様々なリスクにどのように対応すればよいのか。私たちが直面する食の問題について多面的に捉え、その原因や背景を探りながら、食の不安時代を生き抜くためのサバイバル術について考察する。
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